Para qué sirve el ejote como planta medicinal y cuáles son sus efectos secundarios
Las frutas y verduras son ricas en vitaminas y minerales. (Infobae)De nombre científico es phaseolus vulgaris y de la familia fabaceae, el ejote es una verdura pariente del frijol de color verde, ...
Las frutas y verduras son ricas en vitaminas y minerales. (Infobae)
De nombre científico es phaseolus vulgaris y de la familia fabaceae, el ejote es una verdura pariente del frijol de color verde, forma alargada, con un sabor crujiente y fresco que se come cuando aún no está maduro, con todo y vaina.
El ejote es originario de Centroamérica, principalmente de México, cuyo cultivo proviene desde épocas prehispánicas, incluso, su nombre proviene del náhuatl “exotl” que significa “frijol verde”. Actualmente se aprovecha en todo el mundo, gracias a sus importantes propiedades alimenticias y su gran versatilidad gastronómica.
Es una de las verduras que más se consumen durante las épocas de frío, ya que es un infaltable en diversos platillos calientes, principalmente caldos; aunque también es un acompañante ideal para distintos tipos de carnes, aves y pescados.
Lo que muy poca gente sabe es que el ejote es que cuenta con una larga lista de propiedades medicinales, aunque también tiene una serie de contraindicaciones para evitar efectos secundarios de importancia.
Propiedades medicinales del ejote
Los ejotes se comen verdes y en vainas (Gettyimages) (Annie Otzen/)El ejote está compuesto por varios nutrientes entre los que destacan el hierro, calcio, yodo, clorofila, vitamina A, B y C, agua, grasas, celulosa, azucares, arginina, inositol, alantoina y tirosina.
El documento “Tlayeyecolpahtli (Medicina experimentada). Plantas sanadoras en las comunidades de México”, publicado por el Instituto Nacional de Pueblos Indígenas (INPI) de México enlista una serie de usos medicinales del ejote.
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Estas propiedades medicinales son: la celulitis, la retención urinaria, la albúmina en la orina, enfermedades de la piel y reumáticas, hipotensión, así como diabetes que no requiere del uso de insulina.
Mientras que la publicación “Conocimientos tradicionales relativos a la biodiversidad agrícola”, en su Volumen 1, emitido por el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación de España, menciona una lista mayor de los usos curativos del ejote.
Tanto en América como en Europa se conocen sus propiedades medicinales (Gettyimages)El documento señala que el ejote ayuda a bajar la tensión sanguínea, depurar la sangre, combatir la anemia, cortar hemorragias en heridas menores e incluso tratar almorranas.
Debido a sus propiedades diuréticas, de acuerdo con la publicación, el ejote puede ayudar a deshacer las piedras en el riñón. Acompañado de eucalipto y cola de caballo, esta verdura también es usada para combatir casos de resfriado.
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Su consumo también baja el azúcar y el colesterol en la sangre, lo que es ideal para personas que padecen diabetes. Otros usos señalados en el documento es para combatir reúmas, gota y curar verrugas.
Cabe mencionar que en la mayoría de los casos basta con consumir el ejote en platillos, pero también se recomienda preparar la verdura en infusión o beber el caldo que deja su cocimiento, mientras que en casos menos comunes se sugiere hacer una pomada.
Efectos secundarios del ejote
El consumo en exceso del ejote puede causar efectos secundarios (Gettyimages) (Antropova Elizaveta/)Aunque es una fruta altamente usada, existen una serie de contraindicaciones que deben seguirse ante su consumo humano para evitar efectos secundarios no deseados.
Se debe evitar el consumo en exceso del ejote, ya que puede producir flatulencias o exceso de gases en el intestino. Para evitar, o por lo menos reducir este efecto secundario, se recomienda la eliminación de la espuma que aparece cuando la verdura está en cocción.
Cabe mencionar que si se está usando esta y cualquier otra planta como auxiliar ante un padecimiento, lo mejor es hacérselo saber al médico.
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